原料
猪绞肉: 300g， 莲藕（带泥）: 300g， 小葱: 适量， 姜: 适量， 芝麻油: 适量， 盐: 适量， 生抽: 适量， 胡椒: 按喜好
步骤
1藕刨成蓉，喜欢脆爽的口感则切碎。
2加入猪绞肉中，加小葱碎、姜蓉、酱油（约两勺）、芝麻油（约一勺）、盐、胡椒粉适量。 拌匀。
3包成喜欢的形状，馅儿不用放太多，以免封口不严。
4烧开水，煮约10-15分钟，期间激冷水一至两次。 出锅，加入喜欢的调料。
小技巧
1、关于口感：本方内馅儿口感较柔润，老人也可轻易地食用，不喜者可少加藕，或切成小丁，提升清脆的口感，并在拌馅时多拌一会儿，顺同一方向拌匀并使肉馅更有劲道； 2、关于馅料内容：可以按自己喜好加入蔬菜，不过应当选择水分稍低的类型，以免馅料太湿； 3、包法：可参见下厨房上其他厨友的方子，有多种包法供选择。 料理愉快٩( ˃̶͈̀௰˂̶͈́ )و
