黄花菜木耳炒腐竹（健康素菜） 这是一道美味又营养的素菜（含豆制品也含菌类，黄花菜清脆爽囗，夏天适合用炒或凉拌） 能吃荤的人加几片肉或鸡蛋进去，会更加完美哦，不要多三五片即可。 0

原料

黄花菜: 10克， 木耳: 5克， 腐竹: 2条， 青瓜: 1条， 葱: 2根， 鱼露: 适量， 油盐: 适量

步骤

1木耳，腐竹提前浸泡2小时，黄花菜泡半小时即可

2葱花切段，青瓜切长条（约3至4厘米长）

3锅烧热下油，油热后倒入木耳、腐竹、黄花菜，翻炒几下加入适量鱼露

4再加入1/3小碗水、适量盐，焖一分钟，待锅里还有少量汤汁时将青瓜和葱段放入，快速翻炒半分钟即可，起锅开吃

小技巧

想放肉的朋友，第一步就要先放肉过油炒（肉用鱼露生粉稍腌下）

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