包子与面包 0

原料

面粉: 300克, 鸡蛋: 1个, 牛奶: 50克, 水: 100克, 白糖: 15克, 色拉油: 10克, 酵母: 4克, 鸡蛋黄: 面包表面

步骤

1将料倒进面包机,搅拌,放进一杯开水,发酵

2将发酵好的面揉,然后做成皮,包莲蓉馅或者肉馅

3另外一个部分可以揉团,加进莲蓉,准备做面包

4烤盘放开水,下格,将包子和面包丕放进去中格发酵

5发酵后包子蒸15分钟大火开水,面包涂蛋黄浆,放进烤箱,目前的烤箱都是湿气,正好,最好再放一杯水

6目前是烤箱下火150度放上格,反之亦然,感觉有点浪费能量,下次准备用135度下火下格,有香味的时候就要开始注意,准备翻看熟的程度,我中间还再加涂一次蛋黄浆,增加湿度

7包子出炉即开盖,蒸的时候记得在盘上抹油或者放油纸

8面包出炉放凉之后马上放进保鲜袋扎紧防止干掉

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