原料
去骨鸡腿肉: 4只， 胡瓜: 半根， 洋葱: 1个， 红椒: 1只， 蘑菇: 6-8个， 豆芽菜: 1把， 橄榄油: 少许， 白米饭: 适量， 清酒: 30ml， 味醂: 88ml， 酱油: 88ml
步骤
1鸡腿肉洗净，吸去多余水分。肉质厚的部分切开，使鸡肉保持相同厚度。混合照烧酱的材料，将鸡肉在里面腌制30分钟。
2蘑洗净切片；红椒、胡瓜，洋葱切条；豆芽菜洗净滤水备用。
3开中火，煎锅内放入腌好的鸡腿肉，皮向下。慢慢煎熟，保留腌酱。
4确保煎熟后，将鸡肉取出盖上铝纸保温。备用。
5同一锅内倒入少量油，先下洋葱丝中火炒到透明软身。在转高火加入其他蔬菜和腌料一起翻炒至蔬菜全熟。最后如果汤汁过稀，可以勾个芡。
6最后在刚煮好的白米饭上铺上一层蔬菜然后放上煎好的鸡腿肉即可享用啦。
