原料
小龙虾: 20只， 姜: 少许， 葱: 2根， 蒜: 5个， 花椒: 少许， 花椒面: 20g， 干椒: 1， 海椒面: 1两， 豪油: 3勺， 料酒: 3勺， 大青椒: 2个
步骤
1鲜小龙虾放入水池中，放水吐沙2小时
2杀虾一定要把虾的肠子清除掉
3锅烧热后，倒油爆炒干椒、花椒、大蒜片、姜，一定不要把干椒炒糊了，倒入小龙虾爆炒
4出香味后加入料酒，炒一会后在放和盐、豪油；(因为虾壳厚硬，不好入味，建议放比一般感觉上要多些的盐)
5可在煸炒5－10分钟后改中小火，并放入适量海椒面、花椒面和鸡精；若不能确定麻辣，可在此时取一只尝尝，在出锅前做最后调整，一定不要在全过程中的任何时候加水。
6终于出锅了，上桌
小技巧
因为是自制吃的，所以没有注重卖像，味道很棒哦
