脆烤鸡扒高纤全麦汉堡包 0

原料

全麦汉堡包: 可做8个, 高筋面粉: 240g, 黑麦面粉: 50g, 麦麸: 10g, 干酵母: 1/2t, 细砂糖: 30g, 盐: 1/4t, 橄榄油: 20g, 鸡蛋: 1个, 牛奶: 150ml, 装饰用: 芝麻,蛋液适量。, 鸡胸肉: 1付, 调料: 料酒,酸奶,盐,五香粉,黑胡椒粉,酱油适量, 鸡蛋: 1个, 全麦面粉: 适量, 面包糠: 适量, 香烤脆鸡扒: 可做4块, 汉堡包其余配料: , 包菜: 切成丝, 番茄: 切片, 脱脂蛋黄酱: 适量, 洋葱: 切碎, 芥末根酱: 适量

步骤

1面团材料和成能拉大片膜。发酵1小时。

2分成8个小面团,每个约65g.滚圆,静置5分钟。

3放入汉堡包模具中,发酵1小时。我没有汉堡包模具,这是用卡纸跟锡纸自制的。

4发酵完成后,涂上蛋液,撒上白芝麻。170度烤18~20分钟。

5烤完的样子。

6现在制作鸡扒。鸡胸肉先横切分别两片,再竖切,总共是4块。用松肉锤敲打两面。

7加入调味料腌制30分钟。

8全麦面粉,蛋液,面包糠。依次把鸡扒裹好。鸡扒放在烤盘上,表面喷油。烤箱预热200度,放入鸡扒后,转180度,30分钟。中间15分钟的时候,取出翻面。

9香酥可口啊。

10制作汉堡包酱。这是芥末颗粒酱。

11切碎的洋葱,加入1大勺芥末颗粒酱,3大勺脱脂蛋黄酱,搅匀。

12汉堡包切开,两面涂抹酱。加入鸡扒,菜,番茄即可。

13是不是很诱人呢。

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