京菜:腐乳蒸肉 0

简介

现学现炒,热炒热卖!这是昨晚在为朋友践行的PARTY上刚学到的一款京菜。朋友是LG的老乡,京腔京味十足,能文能武的妹妹。她做的腐乳蒸肉太好吃了,今天我立马跟进。做好后尝尝,味道蛮不错滴。这道菜符合清淡免炒的理念。

原料

五花腩1b,青豆100g,王致和豆腐乳3茶匙,盐,姜片,糖,料酒

步骤

1,五花腩煮开出血水,清水 姜片 盐等加入,再煮6分熟,捞出空水,冷却后切成片; 2,真空包青豆过水断生,空水摆在空盘里; 3,王致和豆腐乳3茶匙放入另一碗里,稍加点糖、料酒,拌匀,把切好的肉一片片蘸上腐乳酱,铺在盘子的青豆上; 4,蒸肉30-40分钟,蒸熟为止。

小技巧

盘底铺啥,跟着感觉走。我家冰箱里有青豆,所以就上了青豆。可能,铺番薯、土豆都可以的吧。

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