原料
嫩南瓜: 一个， 青椒: 100g， 面粉: ， 食用油: ， 调味品:
步骤
1材料均切成丝儿备用 南瓜一定得用嫩的才好吃
2接下来就是炒菜 油热后将菜下锅翻炒，熟后加入盐味精等调味 起锅备用 一般可用吃不完的剩菜，就直接到下一步
3将菜与面粉接近1:1的量混合，加水至湿湿的糊状，可根据喜好增减面粉的量（面粉要是很多可再添适量食盐） 拌匀的糊糊静止一会儿
4用铲子或是大勺舀一勺，放入微热的平底锅中，开中小火同时将面团展开成薄饼煎至变黄出现一层松皮。
5翻面，待两面都煎透，有如图的焦点基本上就OK了，若想得到更松脆的饼可用小火继续翻面煎，直到满意为止
小技巧
建议不要使用不粘锅，面团更容易展开，我第一次用的不粘锅刚开始完全展不开，最后还是用手指背摁开的，很原始却也很有效的方法只是一不当心手指背容易烫伤，所以不建议采用这个办法。那种粘的锅可以直接用锅铲划开，每到一处粘上薄的一层，待到生成松脆的皮之后又会脱离锅底，快捷方便。
