原料
前猪腿肉: 3斤， 五花肉: 2斤， 盐: 一两， 白糖: 四两， 白酒(45°以上): 二两， 鸡精: 适量， 花椒粉: 适量， 五香粉(十三香): 适量， 姜汁: 适量， 料酒: 适量， 葡萄糖: 90克， 羊肠衣: 某宝有卖
步骤
1肠衣你们可以到万能的某宝上面买哦 我买的羊肠衣 有?肠衣也有?肠衣 都可以用的哦 买回家之后洗干净之后浸泡一宿或半天呐
2前猪腿肉和五花肉的瘦肉和肥肉比例掌握在7:3啦~买回来的肉最好洗干净之后自己剁成肉馅哦~因为我看过菜市场绞肉机 看的我想吐 这样比较卫生而且有嚼劲哦?剁好之后咧用料加进去 带手套抓呀抓呀抓 让它们入味 抓均匀之后放在一边等个半天充分浸味
3我买的肠衣送的这个灌肠工具 量不多它还是好用的 把剁好的肉馅塞进去 把肠衣口放在口上 这个过程一定要慢慢的 不然肠衣太薄会破的~
4灌好的香肠用针或者牙签把有空气的地方戳破 防止在晾晒的时候撑破
5最后一步就是晾晾晾 一定放在通风口哦 而且不要被太阳晒到 要阴干?15天左右就差不多可以啦 然后放在锅里蒸熟就美美味哒~
