原料
排骨: 500g， 陈皮: 35g， 冰糖: 6-7粒， 白砂糖: 10g， 姜片八角山奈: 少许， 生抽: 一勺， 醋: 一勺， 料酒: 一勺
步骤
1新鲜排骨焯水加入少许料酒去掉排骨的腥味与血水，陈皮浸泡半小时。
2排骨沥干，锅中倒入少许油，并放糖小火融化，加入放入生姜片、山奈八角及排骨上色翻炒
3加入泡过的陈皮翻炒并将泡过陈皮水加入些许冷水放入锅中，没过排骨就好；大火烧开后小火炖煮。
4炖煮一个半小时至两个小时，排骨软糯入味后加入一勺醋后大火收汁（醋可带出陈皮的酸甜味，吃起来会更加可口）。
5收汁后即可装盘食用。
小技巧
步骤和做法都很简单，煮出来之后的排骨软糯带着陈皮的香味，再添上一碗白饭，晚餐便有了着落。
