原料
牛腩: 半斤， 马铃薯: 二粒， 胡萝卜: 一条， 蕃茄: 二粒， 高丽菜: 1/4粒， 洋葱: 一个， 芹菜: 一支， 酒: 一大匙， 盐: 1茶匙， 蕃茄酱: 半瓶， 胡椒粉: 少许， 糖: 一茶匙， 面粉: 2T， 奶油: ， 油:
步骤
1牛腩切块、川烫除血水后，冲净泡沫，另加清水煮开，改小火烧软
2起油锅将洋葱煸炒，一定要煸出香味
3再起油锅将高丽菜、胡萝卜、土豆等蔬菜煸炒；放进已熬好的牛肉汤内，汤开后用文火炖，不能用急火，否则汤不入味
4炒油面更是关键，火要不旺不温，油与面粉比例要恰当。汤将好时，加入盐、胡椒粉，最后放入番茄酱、油面。最好，上桌前再加些黄油或鲜奶油更佳
