原料
猪仔排: 500g， 蒜: 7/8瓣， 冰糖（小块）: 20+， 白糖: 少量， 醋: 4/5勺， 酱油: 2勺， 料酒: 1勺
步骤
1排骨洗净，焯水，用冷水，水开后捞出排骨冷水洗净，沥干
2锅放油，放入排骨 蒜，煎金黄
3锅留少量油，放冰糖炒糖色，冒泡后迅速加入排骨，糖裹满排骨后加开水 糖醋汁，盖锅盖，小火40-60分钟
4收汁出锅
小技巧
按这个步骤做完后味道像极了红烧排骨，下次做可以考虑多加糖和醋，或再调一碗糖醋汁，下次尝试一下再更新菜谱吧
猪仔排: 500g， 蒜: 7/8瓣， 冰糖（小块）: 20+， 白糖: 少量， 醋: 4/5勺， 酱油: 2勺， 料酒: 1勺
1排骨洗净，焯水，用冷水，水开后捞出排骨冷水洗净，沥干
2锅放油，放入排骨 蒜，煎金黄
3锅留少量油，放冰糖炒糖色，冒泡后迅速加入排骨，糖裹满排骨后加开水 糖醋汁，盖锅盖，小火40-60分钟
4收汁出锅
按这个步骤做完后味道像极了红烧排骨，下次做可以考虑多加糖和醋，或再调一碗糖醋汁，下次尝试一下再更新菜谱吧
