原料
排骨: 400-600g， 玫瑰腐乳: 1.5块， 生抽: 2勺， 老抽: 1勺， 冰糖: 3块， 花椒: 5粒， 八角: 1个， 大葱: 1段， 姜: 5片， 蒜: 5瓣
步骤
1烧水，开锅之后排骨过水，目的是去除血水，三十秒到一分钟后取出，沥水晾干或用厨房纸擦干
2锅中放油，油热后加入事先准备好的葱姜蒜
3葱姜蒜爆香一分钟后加入花椒和八角，继续爆香一分钟
4将排骨放入锅中，翻炒至排骨表面变熟变色，加入腐乳块和腐乳汁，生抽老抽继续翻炒，小心酱油放入后糊锅
5不停翻炒大约五分钟，加水，没过排骨，最好超过排骨10公分
6大火煮10分钟后转小火15分钟，这一步骤是为了保证肉体酥而不烂，腐乳香，酱油香和香料与排骨充分混合的关键
7最后转大火收汁，出锅，配上米饭，开始享用吧
