莴笋500克, 木耳（水发）10克, 葱丝、蒜末适量, 食用油30克, 食盐3克, 蚝油2克, 鸡精适量
1 莴笋去叶去皮，斜刀切成厚约1毫米的片。木耳水发后摘去根部，撕成核桃大小的块。
2 朝天椒两个，切成3毫米左右的小段，然后用牙签捅出辣椒籽，使其成小圆筒状。
3 坐锅倒油，待三成热时下入葱丝和少许蒜末爆香，马上下入木耳和莴笋片，大火翻炒，下入食盐调口味下剩下的蒜末，出锅前倒入蚝油和鸡精，迅速翻炒即刻出锅装盘。
