从此爱上糖醋味-----------糖醋里脊肉的做法 0

原料

猪里脊肉适量, 盐适量, 番茄酱适量, 生粉适量, 蛋清适量, 胡椒粉适量, 料酒适量, 葱姜末适量, 白糖适量, 芝麻适量

步骤

1 猪里脊肉洗净,葱姜洗净切末

2 里脊肉切丝,切好的里脊丝,用料酒,盐,胡椒粉(白胡椒最好),蛋清,葱姜末,抓匀腌渍十五分钟

3 腌渍好的里脊丝,均匀的粘上生粉,抖落一下附在上面的生粉

4 锅中入油至五成热,入里脊丝炸至定型捞出

5 再入锅复炸一次(里脊肉不要炸的时间长,长了就老了不好吃,正好的才会吃起来外酥里嫩)

6 炸好的里脊肉

7 锅里放番茄酱,白糖,半碗水,一起煮开后,煮一分钟。勾芡(淀粉+清水勾兑)

8 入炸好的里脊肉,迅速翻炒一下,关火

9 出锅装盘,撒上熟芝麻

10 从此爱上糖醋味

11 酸甜爽口

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