原料
冬瓜750克, 植物油1大匙, 生抽1大匙, 老抽2小匙, 耗油1大匙, 砂糖2小匙, 清水小半碗
步骤
1 将冬瓜洗净，切成2-3厘米大的块，去掉皮，再用刀在冬瓜块上切2刀，不用切到底。
2 热炒锅，加入约1大匙的植物油。
3 倒入冬瓜块，翻炒至稍变软。倒入酱油和老抽，继续翻炒。
4 碗内倒入1大匙蚝油，加入砂糖和水调匀，倒入锅内。
5 转中火继续翻炒至汁水差不多收干即可出锅。
小技巧
小贴士：1、冬瓜也可以切得再小块些，这样更容易煮软和入味。2、不喜欢吃太甜口感的，可以少加1小匙砂糖。3、喜欢吃更软口感的，可以加些水盖上盖焖长一些时间。
