原料
白菜350克, 木耳4朵, 粉皮适量, 五花肉适量, 葱适量, 姜适量, 红辣椒适量, 香菜1棵, 盐适量, 生抽适量, 老抽适量, 醋适量, 料酒少许, 白糖少许
步骤
1 将白菜洗净
2 只取叶子部分，撕成大块
3 木耳用凉水泡发
4 去蒂洗净后撕成大朵状
5 粉皮洗净用热水焯至滑软捞出
6 放凉水中浸泡
7 葱切葱花，姜切细丝
8 鲜红辣椒切小圈，香菜切段
9 五花肉切片
10 生抽、老抽、料酒、醋调制成汁备用
11 炒锅注油烧热放八角，放五花肉煸炒出香味
12 再爆香葱、姜、红辣椒
13 倒入白菜炒至软塌
14 淋入调料汁
15 加入木耳
16 再倒入粉皮翻炒均匀
17 加盐、白糖调味
18 撒上香菜出锅即可
小技巧
①肉选带肥肉的那种，炒出来的味道才香
②白菜不要用刀切，要用手撕，入口的感觉会不一样
