简介

煮毛豆&煮花生，简单方便，清爽有滋味，一直是夏天最受欢迎的零食和下酒菜。 特别是不下厨的厨房小白，裂墙推荐尝试一下呦，很容易上手！

原料

煮毛豆食材：, 毛豆/花生500g, #香料：（毛豆和花生的香料是一样的哦）2g, 八角2个, 桂皮一段（3-4厘米）, 小茴香5g, 香叶1片, 盐25g, 水1500g, #毛豆额外食材：, 植物油4-5滴, #花生额外食材：, 白糖15-20g

步骤

1 毛豆/花生用盐水浸泡，并冲洗干净。 花生可以多泡一会，有利于彻底洗净泥沙。

2 锅内放入八角、桂皮、小茴香、香叶、盐、水，大火烧开，盖盖子煮5分钟。

3 打开锅盖，放入毛豆或者花生，中火煮15分钟。 毛豆滴4-5滴食用油； 花生可以添加白糖；

4 煮好的毛豆或者花生可以继续留在锅里浸泡，等凉了再捞出食用更入味。 啤酒，走起！

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小技巧

要领：先煮香料、开盖煮、最后浸泡。 毛豆小贴士：滴油=绿绿哒。 花生小贴士：加糖=加风味。

1、我给的辅料是针对一斤食材，但是煮两斤也没有问题，只是水和盐需要适当增加。 2、当然，毛豆和花生混著煮也是没有问题滴，看你心情。