原料
西瓜皮570克, 土豆300克, 面粉600克, 猪肉400克, 鸡蛋一个, 玉米一根, 水350ml, 辣酱适量, 盐适量, 白糖适量, 鸡精适量
步骤
1 炒锅里加适量的水，放入去了皮的土豆和玉米，大火煮10分钟左右
2 把西瓜皮白色的那层和绿色的外皮分开
3 白皮里加少许的盐，腌制出水
4 倒入腌出来的水，把瓜皮剁成小颗粒的
5 在剁的过程中，瓜皮会再次出水，要把剁好的瓜皮用手捏一下，取出多余的水分
6 用勺子把土豆压成泥
7 把玉米都剥下来
8 把剥下来的玉米粒加入到土豆泥中
9 把处理好的西瓜皮也加入到土豆泥中搅拌均匀
10 把猪肉剁成肉糜
11 把剁好的肉糜加入到土豆泥中搅拌均匀
12 再打入一个鸡蛋搅拌均匀，放入冰箱待用
13 把绿色的外皮放入料理机的过滤网里，加入350-400ml的水，打成瓜皮汁
14 将瓜皮汁加入到面粉中
15 先搅拌成絮状的
16 再揉搓成光滑的面团
17 搓成长条形
18 用刀切成小剂子
19 用擀面棍把小剂子擀成圆面皮
20 把放冰箱里的馅料取出，加入适量的辣椒酱，盐，鸡精，少许的白糖，搅拌均匀
21 取适量的馅料，放入皮子上
22 包成饺子
23 炒锅加入大量的水，煮沸，加少许盐，下入饺子
24 煮到饺子浮起来后，再煮1-2分钟即可捞出食用
小技巧
1.西瓜皮过滤水分可以用面粉晒，会方便许多
2.馅料里的盐，要等包之前才放入，不让容易引起蔬菜出水，馅料变稀
