原料
低粉250克, 泡打粉15克, 奶酪50克, 香葱末15克, 牛奶100克, 黄油90克, 白糖15克, 盐3克
步骤
1 原料图，低粉、泡打粉、白糖、盐称在一起了。
2 黄油切小块软化后，加入过筛的粉类，搓拌的方式混合面粉，慢慢的，过度抓捏会使面粉起筋，影响口感。搓成类似粗玉米粉状。
3 然后加入，香葱奶酪碎，拌匀，不要过度抓捏。
4 慢慢加入牛奶，拌匀，不要过度抓捏。
5 轻轻揉成光滑面团，用保鲜膜包裹入冰箱冷藏一会儿方便整形。
6 案台上撒一点干粉，把面团擀成1cm厚，用模具刻出你要的形状。
7 逐一摆入铺有锡纸的烤盘。
8 刷一层蛋液，烤箱200度预热，中层烤18分钟，表面金黄即可。
9 烤好的成品。
小技巧
1、盐的量，要根据所用奶酪的咸度增减。
2、切记不要过度抓捏，以免面粉起筋。
