原料
牛肉400g, 洋葱300g, 土豆400g, 胡萝卜300g, 块状咖喱一盒, 清水适量, 盐少许, 花生油30ml, 孜然粉5g
步骤
1 牛肉洗净切块。
2 土豆洗净去皮切小块。
3 胡萝卜去皮洗净切小块。
4 洋葱洗净切小块。
5 热锅下油，放入洋葱。
6 翻炒出香味。
7 加入牛肉块。
8 翻炒牛肉变色出香味。
9 再加入胡萝卜粒。
10 翻炒至胡萝卜断生。
11 加入清水、孜然粉炒匀大火烧开。
12 盖盖转小火炖25分钟。
13 再加入土豆块炒匀。
14 盖盖再炖20分钟。
15 加入大喜大块状咖喱。
16 用铲子将咖喱炒化。
17 盖盖小火再炖5分钟关火。
18 将米饭扣入盘中浇上咖喱牛肉即可。
小技巧
放入咖喱后要不停的用铲子翻炒以免糊锅。
牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
