原料
高粉150克, 黄油80克, 糖粉60克, 鸡蛋20克, 紫薯3个, 白糖15克, 植物油15克, 蛋液适量, 白芝麻适量
步骤
1 紫薯馅材料。
2 紫薯放蒸锅蒸熟，我用的是电压力锅。
3 蒸熟后，去皮，小心很烫哦。
4 用勺子捣成泥。
5 倒入平底锅，加入小火翻炒。
6 加入植物油，继续小火翻炒。
7 炒至紫薯泥黏稠成团状，盛入容器，晾凉入冰箱冷藏。
8 黄金卷皮材料。
9 黄油软化后加入糖粉搅拌。
10 加入高粉搅拌融合。
11 加入蛋液，搅匀。
12 揉成面团。
13 用保鲜膜包起，放冰箱冷藏30分钟。
14 将面团分成2份，搓成长条，用擀面棍压平，中间铺上紫薯馅。
15 包紧收口，整成圆柱状。
16 刷蛋液，撒白芝麻
17 切成等长的段，摆入烤盘。
18 烤箱180度预热，放入中层烤25分钟。
