原料
海带适量, 排骨适量, 姜适量, 料酒适量, 盐适量, 胡椒适量, 葱花适量
步骤
1 韩国买的海带。
2 清水泡发，反复冲洗后沥水。
3 排骨洗净沥水。
4 倒入烧开的水中，加料酒焯烫。
5 锅烧热，放一点点油、下姜片排骨煸炒出香味，可以淋点白酒。
6 煸好的排骨倒入汤罐中，兑入高出排骨许多的清水，大火煮开。
7 转下火，炖2小时。
8 加入海带继续炖30分钟，放适量盐。
9 碗里撒入胡椒、葱花，盛入排股海带汤开始享用。
小技巧
海带性寒，脾胃虚寒者忌食。海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起酸性中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水，浸泡24小时并勤换水，可使海带中的砷含量符合食品卫生标准。
