原料
素鸡1个, 青椒2-3个, 红椒1个, 盐适量, 生抽适量, 姜丝适量, 蒜末适量, 鸡精适量
步骤
1 材料准备,如图(素鸡1个,青椒2个,红椒1个,姜切丝,蒜切末)
2 买回的素鸡先用盐水泡半小时,然后切片
3 青红椒切稍微大点的块
4 准备一小块肉切片(不喜欢动物油的朋友,这步可以省略)
5 放姜丝与蒜末爆出香味
6 随后倒入切好的素鸡翻炒至松软
7 加一勺生抽与适量的盐调味,然后与青红椒一起翻炒均匀
8 最后入少量温水稍微焖片刻,让素鸡充分吸入汤汁的味道,加鸡精就可以出锅了
9 装盘
小技巧
1.素鸡用植物油炒出来味道也很鲜美,只是个人觉得用猪油,素鸡会更松软一些,个人喜欢哈
2.直接用植物油的话,步骤(4-5)就可以省略了
