原料
低粉150克, 多美鲜无盐黄油95克, 鸡蛋1个, 细砂糖35克, 冰糖粉30克
步骤
1 所有材料。 低粉过筛，黄油室切小块，软化。
2 黄油室切小块，软化。 用电动打蛋器搅打顺滑。
3 放入细砂糖和冰糖粉
4 加入白砂糖和糖粉，搅打顺滑。
5 分三次加入蛋液，每一次都要充分搅打均匀，再加入下一次。搅打至发白、蓬松状。 这是第一次加蛋液
6 第二次加蛋液
7 第二次加入蛋液搅打后的状态
8 第三次加入蛋液
9 搅打至发白、蓬松状。
10 筛入低粉
11 用刮刀切拌均匀，无干性颗粒即可。切记不可翻拌过度，以免产生筋性。
12 裱花袋装入裱花嘴，套在杯子上，
13 装入面团。
14 烤盘垫油纸，转圈挤出花型，留出空隙。
15 全部挤好。烤箱预热，180度， 中层15分钟左右，表面微微金黄即可。
16 温度要根据自家烤箱情况而定。时间也根据饼干大小而定。 我的烤箱小，上色不均匀，中途我还把烤盘里外换了一下。 最后两分钟是放在上层烤的，因为我发现底部已经变黄了，表面却还没有上色。
17 曲奇饼
18 曲奇饼
19 曲奇饼
