简介
面片也是面条的一种， 因加工成菱形的片状而得名，吃法和面条相似。今天和朋友们分享一道家常美味，羊肉炒面片。
原料
面片400g, 油适量, 盐适量, 羊肉酥烂, 尖椒适量, 葱头适量, 口蘑适量, 葱适量, 姜适量, 料酒适量, 生抽适量, 淀粉适量, 鸡精适量
步骤
1 准备好所有的食材和调料。
2 尖椒、口蘑、羊肉分别切成片
3 羊肉片用生抽、淀粉上浆后下温油中滑油
4 面片放沸水中煮3分钟，捞出沥干水分
5 煮面片的同时，先把葱、姜炒出香味，下入尖椒、口蘑炒至断生，再放入羊肉片，加盐、料酒、鸡精翻炒均匀
6 最后放入煮熟的面片翻炒入味
7 装碗
小技巧
煮面片时间不宜过长，至面片八九成熟就捞出
