原料
豆腐1块, 雪菜, 姜适量, 蒜适量, 泡红辣椒适量, 鸡精适量
步骤
1 豆腐洗一下，然后切块，雪菜倒入碗中稍微冲洗一下。
2 锅中放底油，油热放入姜，蒜呛锅，然后倒入雪菜煸炒30秒。
3 再倒入切好的豆腐，然后加清水。加点泡红辣椒也可以的，比较增味。大火烧开，小火焖5-6分钟。
4 最后大火收汁，加点鸡精就可以出锅了。
小技巧
豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。安徽省淮南市——刘安故里，每年9月15日，有一年一度的豆腐文化节。深究者，可详阅《淮南子》及淮南地方志。理学家——朱熹有《素食诗》传世。
