简介
春季，正是蒲公英等野菜疯涨的季节。蒲公英不仅长得漂亮，同时它的价值也是非常高，《山东中药》中就有记载：“为解毒、消炎、清热药。治黄痘、目赤、小便不利、大便秘结。”
原料
大米100克，蒲公英叶子一大把，花蛤200克，食用油适量
步骤
1蒲公英洗净去掉花茎和根，留下叶子备用。
2大米淘洗后放入清水浸泡1小时左右。
3煮锅里倒入清水，烧开后边倒入大米边轻轻搅拌。一开始是大火煮开，接着用中火煮20分钟左右。
4利于这个时间，咱们用盐水浸泡花蛤，使其吐沙，接着用小刷子洗净表面。
5大概15分钟左右就会看到表面有了一层粥油了，这时候可以点少许食用油。
6近20分钟的时候，倒入花蛤。待花蛤壳陆续张开的时候，就放入蒲公英叶子，此粥不用放盐，花蛤的盐味就比较重了。
7大概1分钟左右就可以关火了。
小技巧
1.浸泡大米的作用是为了米粒膨胀，更利于吸水，煮的时间也能缩短。
2.浸泡好的大米，您放入一个塑料袋里，封口。接着用擀面杖在上面擀一擀，米很容易擀成碎米，这样煮的时间能大大缩短。
