客家南瓜喜粄 0

原料

【材料】:120克南瓜泥,60克糯米粉,30克面粉,1/4茶匙发粉,50克白糖,粟米油2汤匙,水适量(南瓜蒸好有水分,就不用在加水)。【发种材料】80克面粉,1茶匙instant yeast,75ml水。 , , , 【用具】~香蕉叶适量,剪圆片。

步骤

【做法】:

1)先把发种材料搅拌均匀,待发1~2小时。

2)将发好的种和其它材料搓匀,表面抹少许油,休息10分钟后,搓成长条,分割11粒,搓圆稍压扁,放在涂好油的香蕉叶上,再稍整形一下,休息20分钟。

3)放入蒸笼以中火蒸10分钟即可。

(这面团很黏手,要预备少许的油涂手)

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