东坡肉-超详细:(附流程+图片)感恩分享!欢迎加入FB《美食菜谱大全》小组 1

简介

健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气 西兰花:和胃、补脾、强筋骨 冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

原料

五花肉500克,西兰花150克,花雕酒400克,红曲米50克,冰糖100克,大料2颗,香醋15克,生抽20克

步骤

1锅中放清水500克左右,放入切好的五花肉条,煮透,没有血色。

2捞出用清水氽一下。

3然后放案板,改成长3厘米,宽3厘米,高3厘米左右的大块,放入盘中备用。

4西兰花洗净摘成小块。

5红曲米放入碗中,用250克开水冲泡上色。

6锅中下入清水200克,大火烧开,下入摘好的西兰花,焯透放入碗中备用。

7锅洗净,放入花雕酒、冰糖、大料、香醋、生抽,用漏勺将煮红曲米的水过滤出来,倒入锅内。

8大火烧开,放入改好的肉块,盖盖改中火炖30分钟后,改大火收汁。

9装盘,边上码上西兰花即可。

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