台湾双色芋圆 0

简介

芋圆是一道著名的汉族小吃,属于福建和台湾地区的传统甜点。以芋头蒸熟后压成泥,加上地瓜粉及水拌匀成团,搓揉成长条形再切成小块,放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆

原料

紫薯150克, 番薯150克, 树薯粉200克, 姜片2片

步骤

1准备材料

2地瓜削皮,切块,拿去蒸熟

3拿出来之后捣成泥状

4趁热倒入树薯粉,番薯蒸出来含水的分量都不一样,所以适量加入,一点点直到弄成适合的团状,紫薯一般比较干所以粉的分量会少一点,喜欢甜一点的加一点糖

5面团搓成长条,切小块

6热水,加姜片煮开水

7倒入芋圆,煮熟后,过冷水,再倒入糖水,或者牛奶,或者椰奶,或者红豆汤里吃

8完成!

小技巧

1.趁热倒入树薯粉,番薯蒸出来含水的分量都不一样,所以适量加入,一点点直到弄成适合的团状,紫薯一般比较干所以粉的分量会少一点

2.喜欢甜一点的加一点糖,喜欢原味所以没加

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