好吃的黄花菜扣肉 0

简介

每天都要换花样做菜。昨天做了酱排骨忘记拍照。传统红烧肉吃腻了,老是这个味道。 本来想做梅菜扣肉,家里没有,干脆用黄花菜代替了。黄花菜也很有营养的,健脑,消 炎等等。。

原料

花菜一把,五花肉一磅左右,葱6段,姜5片,八角2,生抽,老抽(金兰),一点点醋,料酒,冰糖6-7颗。

步骤

1 黄花菜一把用开水泡开,去掉多余的味道。有喜欢吃的可以多放一点,我是实践所 以放的不多。 2 五花肉一磅左右,切称5-6厘米长,当然我做的没有那么精确。 3 葱6段,姜5片,八角2,生抽,老抽(金兰),一点点醋,料酒,冰糖6-7颗。 4 锅里面放水不用太多,放入2煮开后去血水,可以倒了,再从烧水烧20分钟,里面放葱,姜,料酒,少许盐。 取出涂上老抽,放20分钟,中间可以翻个。 5 锅里面放少量油,把上色的肉擦干水分,然后放油里面煎,每个面都煎好,取出。 把1 放入锅中炒熟,装盆待用。 6 锅里面放很少的油,把3放入煮开。 然后放入煎好的肉。 大概烧40分钟中火,后面大 火收汁,装盘。

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