简介
上礼拜博客上了一次鸡蛋煎饼果子 围脖有大妈让上鸡蛋灌饼 刚那个周末 懒觉醒 开电脑 放歌 想说做鸡蛋灌饼吃 但是不想一大早揉面 脑子又瞬间短路 略加构思可行性之后 围脖郑重宣誓 我！要！尝！试！用面糊糊做鸡蛋灌饼 失败了就一秒钟变煎饼果子 然后就去厨房折腾开袅。。。。。 嘿嘿嘿 结果 一个不小心 我是神厨。。。。 先弄了第一个 有点失手 弄出了侧漏版鸡蛋灌饼。。。。 啃了之后 又去吃了个午饭 补充体力 再战！ 还好 第二个 总结教训之后 成功啦啦！~~~ 懒人早上不用揉面也可以吃到喷香的早餐鸡蛋灌饼喽~~~~ 厨房的快乐 就是这么简单 她是你一个人的世界 她懂你 。。。 有阴影的地方一定也有阳光 所以 流着泪也要 微笑着大步向前 啊呜。。。。。。一口！ 饼皮很Q~~~ 口感比擀面皮做的又软一点。。。。嘿嘿。。。各种爱！
原料
面粉, 鸡蛋, 萝卜干, 葱, 盐, 黑胡椒, 酱 （我用的烤肉酱，自己看着办哈，自己喜欢就好）
步骤
1面粉加适量清水挑成面糊糊（要比我们一般做煎饼调面糊糊稠点）
2可以看出需要的面糊糊稠的程度哈
3打一个鸡蛋，打匀
4放少许盐
5我又加了点黑胡椒
6放上葱花
7锅抹上一层薄薄的油
8一勺子面糊糊
9用勺子底部将其摊开，薄一点
10开火，面糊糊成型转小火
11面糊糊刚开始成型马上在表面刷一层薄油，注意周围一圈不要刷（教训总结哈）
12再舀一勺子面糊糊，从中间放下去
138、用勺子底部，抹匀抹开
14注意，一定要覆盖下面那个面饼，周围都用面糊糊封上口，这样不会漏了就
15大火继续加热上面一层面糊糊成型
16翻面
17翻面用小火继续加热
18直到两层面糊糊分离，鼓起来
19撕开一个小口子
20倒入鸡蛋液，我用的量杯有小口子比较方便
21灌入鸡蛋液
22大火继续加热两面轮着来，直到蛋液熟透
23涂抹酱
24放葱花萝卜干
25好了！卷起来也好，吃披萨一样也可，啃吧
小技巧
1、面糊糊要稠些，水相对来说要比做其他煎饼面糊糊少点，这样饼皮才会Q~~ 可以水少少的加，看看状况，再继续，不要一下子倒水 2、覆蓋第二层面糊糊的时候一定要完全覆蓋，用面糊糊封住
