亚麻籽麻糬三角包-Panasonic面包机版 0

简介

朴素单纯的甜甜小面包~ 麻糬拌入红豆泥做内馅甜蜜软糯喔~ 亚麻籽也是很健康的食材。在感受面包香甜的同时也能增加营养~

用的是松下p103面包机揉面发酵

原料

高筋面粉 200g, 纯牛奶 120g, 黄油 10g, 盐 2g, 细砂糖 20g, 酵母 3g, 亚麻籽 10~15g, 内馅, 糯米粉 80g, 玉米淀粉 20g, 牛奶 150g, 玉米油 10g, 细砂糖 10g, 红豆泥（没有的话用适量市售蜜红豆代替） 两大匙

步骤

1亚麻籽事先用水浸泡一夜，隔天沥去多余水分。

2将高筋面粉、糖、盐、牛奶加入面包桶内。

3选择8号面包面团程序，按下“葡萄干提示”按键后再按开始键。面包机开始工作。

4面包机揉面揉了7、8分钟后加入黄油。

5接着酵母容器内装入酵母。

6当发出哔哔声（这时的哔哔声是提示放入辅料的时候到了）后将面团撕小块后放回面包桶内再加入亚麻籽，按下开始键面包机继续工作。

7然后面包机就会自己完成揉面发酵的工作，在它工作的时候来做内馅。

8糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、倒入碗内混合均匀，加入牛奶和玉米油搅拌成粉浆。

9包一层保鲜膜后放入微波炉叮2分钟取出，加入红豆泥拌匀。

10盖好保鲜膜继续叮2分钟到熟透后拌匀即可，盖上保鲜膜放凉备用。

11当面包机发出哔哔的完成提示音后打开盖子看看面团是否发酵到2倍大，如果没有就盖好盖子再等一会儿等它发到2倍大再继续。图中是发好的面团，冬天发酵会慢所以方子里的酵母我多加了些，夏天可以用2g的量。

12发好的面团取出轻轻按压排气。

13分成35g左右的小面团。

14盖上保鲜膜醒15分钟。

15取一个小面团按扁，用小勺挖适量麻糬内馅在中间。

16按糖三角的包法捏出三角形状。

17所有小面团都包好后排入烤盘内。盖上保鲜膜放入烤箱用烤箱的发酵功能发到1倍大。

18取出发好的面团，筛上高筋面粉。同时210°预热烤箱。

19放入预热好的烤箱内中下层200°烤15分钟左右即可。出炉放凉后用密封保鲜盒室温保存。

小技巧

第六步面团一定要撕小块后再加入亚麻籽，因为亚麻籽比较黏滑所以无法快速的搅拌进面团内，如果在亚麻籽里加一点点的干粉也可以帮助它更好的和面团混合均匀，但是只能是一点点的干粉喔千万别多加了。如果换成别的干性材料比如芝麻什么的方子的牛奶就要再增加5~10g。 麻糬会有一点粘，所以用小勺挖取，也不要加太多，加太多面皮又按的薄的话烤的时候麻糬会爆出来的。 筛高粉的时候我用白纸剪了一个五角星的形状盖在面包上再筛的，所以烤好的面包有一个五角星的形状，其实不是很适合，用香菜叶会更可爱可惜我忘记买了。