健康美味系列——海鲜飞鱼籽炒饭 0

简介

一直特别喜欢的一家日料店有个海鲜鱼籽炒饭,好吃又不油腻。前两天看完电影去BHG逛街,碰巧看到一大盒鱼籽,就买了想自己炒炒试试,结果味道好过日料店,鲜美得不行。゚+.ღ(ゝ◡ ⚈᷀᷁ღ) 尤其适合我这种健身又不忍错过美食的妹子,自己做的食材健康放心哟! 减脂要严格控制饮食的肌友们做一份,配上白灼蔬菜,妥妥的控热又美味!~高蛋白加适量碳水加健康脂肪,你值得拥有!

原料

鸡蛋 1-2只(增肌人群看着加,人均1只不然会腻), 飞鱼籽 1/4盒, 米饭 吃多少准备多少, 鱼排 一块, 黑胡椒碎 适量, 盐 少许, 生抽 约一勺, 料酒 约一勺, 橄榄油 少量, 葱 几根

步骤

1鱼排清洗干净,加入料酒、盐、黑胡椒腌制15-20分钟(可多加些黑胡椒)。懒人(我)可以购买超市现成的鱼排,跳过该步骤。

2米饭提前蒸熟,隔夜冷饭也建议上蒸锅蒸热。一热饭炒饭后可以做到粒粒分明,二热饭意味着可以少放油避免摄入过多热量(一想到美味健康可以兼得你们就不要嫌这步多余啦)

3鸡蛋打入碗里打散,葱切葱花备用

4热锅入一丁点橄榄油,大约大拇指盖的量就够多了,轻轻摇锅让油均匀分布在锅底(健身党建议全程用橄榄油你们懂得)。油五成热时,中火入蛋液,摇锅让蛋液均匀分布在锅底,过几秒蛋液快凝固时用铲子把蛋液切碎,倒入碗中。

5取出腌制入味的鱼排,切成小方块。煎蛋后的锅继续加更少的橄榄油,中火煎鱼块,煎至两面变色,盛起。

6入少量橄榄油,微热倒入蒸好的米饭,用铲子压匀翻炒片刻。再倒入之前煎好的蛋碎、鱼块,入约一勺生抽(根据饭量适当增减,直接调味取代盐),少量黑胡椒碎,翻炒均匀。

7倒入飞鱼籽,翻炒至均匀分布在炒饭里,入葱花,两秒后关火起锅享用吧!

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