韩国传统饮品 -甘酒 -米酒 0

简介

纯天然发酵饮品,有助于消化,预防动脉硬化有稳定血压的功效。 含丰富的植物纤维对便秘也是非常有帮助也可预防大肠癌。 味道:比食酰更浓郁酸甜。本人最喜欢的饮品。

原料

麦芽胚芽粉500g 冰糖 米饭

步骤

【甘酒制作】: 1、麦芽胚芽粉500g泡水放置一个礼拜发酵后,加入一大汤勺米饭、一勺冰糖或白糖(发酵过程需要糖分)继续发酵。 2、发酵完成米粒会发生变化,你就知道大功到成了,之后再加入冰糖调甜味儿。 3、此时可以在冰箱内保管。 甘酒发酵有两种: 1、米饭先发酵成酸酸的,再到麦芽胚芽和水继续发酵。 2、麦芽胚芽粉先发酵,再放米饭发酵。 ** 实验证明都差不多:)

小技巧

米酒过程:甘酒过程中加酒曲继续发酵后加冰糖。淡淡的甜味和米酒的香浓加上度数不高的酒精度查到好处。我喜欢的自制酒类之一 :)

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