原料
小黄鱼, 盐, 料酒, 葱姜, 油, 花椒粉, 干淀粉
步骤
1小黄鱼清理干净，葱切段姜切片。
2将处理干净的小黄鱼加盐，料酒，葱姜腌制。
3锅上火油烧6～7成热，将小黄鱼拍淀粉入锅炸制，炸制快干时淋油。装盘带椒盐即可。
小技巧
成品特点 色泽金黄 外焦里嫩
小黄鱼, 盐, 料酒, 葱姜, 油, 花椒粉, 干淀粉
1小黄鱼清理干净，葱切段姜切片。
2将处理干净的小黄鱼加盐，料酒，葱姜腌制。
3锅上火油烧6～7成热，将小黄鱼拍淀粉入锅炸制，炸制快干时淋油。装盘带椒盐即可。
成品特点 色泽金黄 外焦里嫩
