免烤芝士蛋糕 1

简介

不需要烤箱的美味

原料

黄油 40g, 消化饼干 80g, 奶油奶酪 250g, 淡奶油 150g, 牛奶 100g, 糖粉 60g, 吉利丁粉 10g

步骤

1将消化饼干碾压成粉末状

2加入融化成液体的黄油,拌匀

3拌匀的消化饼干平铺在蛋糕模具底部,放入冰箱冷藏备用

4将吉利丁粉和40g冷牛奶混合,拌匀

5将60g牛奶和150g淡奶油加热至80度(注意不要沸腾),与吉利丁粉溶液混合

6奶油奶酪切成小块,室温融化

7用打蛋器将奶油奶酪打至顺滑

8加入糖粉后打匀(一定要打到完全没用颗粒)

9将奶油、牛奶和吉利丁粉的混合物分3次倒入奶油奶酪,每次都用打蛋器彻底混合均匀再倒入下一次

10将搅拌好的芝士糊倒在消化饼干上,冷藏4小时以上。

小技巧

这里的用量适合6寸蛋糕模具

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