泡泡馄饨 0

简介

在苏州吃过一次就爱上了~回家吃不到,只能想办法自己diy.

这种馄饨馅很小(有的店家好像不包馅儿),但是汤特别鲜,下锅之后就会像一个个小泡泡一样圆鼓鼓地浮起来 超可爱^^

在这种阴晴不定的春天,吃上一碗暖呼呼的泡泡馄饨,也是人生乐事一桩.

我包的是没有馅儿的版本 但是吃起来绝对和煮面片儿是不一样的!!想像一个小泡泡包着一汪汤汁一起吸进嘴里~啧啧

原料

薄馄饨皮 若干, 水 一小碗, 煎蛋饼 一张, 香菜 适量, 干虾粉(or海米) 适量, 盐 适量, 胡椒粉 适量

步骤

1买了薄薄的馄饨皮(一定要是薄薄的那种) 准备一小碗水

2馄饨皮四周涂水

3四边如图这样向中间捏住 注意不要捏死

4再把捏好的四个角再捏一下 留一个角带口别捏死

5包好这样

6然后煮之前调汤头 我用了干虾粉(可以用小海米代替)、自己腌的香椿、盐、胡椒和切丝的煎蛋皮 有高汤的话可以直接用高汤煮更好吃!

7水烧开后下小馄饨 下水之后就会像这样变成小泡泡漂着是不是很可爱~ 因为皮薄所以很快就会煮好^^

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