兔肉 1斤, 菱角 半斤, 姜、蒜 适量, 料酒 酱油 盐 鸡精 适量
1兔肉1斤，洗干净后斩件，沥干水分 菱角去掉表面那层衣洗净
2生姜一块去皮拍扁，下锅爆香 下兔肉猛火炒1分钟 下料酒和酱油炒到上色再下菱角一起焖，盖上锅盖焖半个钟下鸡精、盐就好了。
