简介

乐购TESCO优鲜下厨房-水果# 鲜李子蛋糕

原料

中筋面粉 1 cup, 泡打粉 1 tsp, 盐 一咪咪, 糖 1cup, 黄油 (无盐，室温软化) 100g, 鸡蛋 2, 新鲜李子 12只小的, 柠檬汁 2 tsp, 肉桂粉 1 tsp

步骤

1烤箱预热175摄氏度。 在一个大碗里混合面粉、泡打粉和盐。 在另一个大盆里用电动搅拌器搅拌黄油和糖，至fluffy and light，两个鸡蛋一颗一颗加进去，搅拌均匀。 最后加入第一个大碗的粉，搅拌均匀。避免过度搅拌～

2把面糊倒入23cm直径的原型烤模里，表面抹平。

3把李子切半，去核，皮朝上镶嵌进面糊，基本覆盖住整个面糊。

4表面淋上柠檬汁、肉桂粉和少许糖。

5烤大约45分钟。（或至表面金黄，筷子插进去拿出来没有湿的面糊）

6凉后室温放置。隔天风味更佳。

小技巧

凉后室温放置。隔天风味更佳。