晚上开始煲汤，早上还可用汤煮面，满室飘香。
牛尾骨 若干, 生姜 几片, 八角 两个, 香叶 两片, 桔皮 两片, 料酒, 酱油, 白糖
1牛尾骨泡水，换几次水，去血水。
2锅里加水加生姜片，烧开。
3倒入牛尾骨，烧滚。
4牛尾骨捞出，洗净。
5加白糖、料酒、酱油，腌十分钟。
6加香叶、八角、桔皮，水加满，炖锅选慢炖。
7出锅加味精（可不放），加香菜。
