卤鸡杂豆干 0

原料

鸡肫, 鸡肝, 鸡心, 豆干, 卤汁

步骤

1将鸡杂洗净，去除杂质

2冷水将所有材料下锅煮开

3氽烫好了捞出

4锅内倒入卤汁加水烧开后加入氽烫好的鸡肫

5鸡肫大火煮开后改小火慢炖半小时

6然后加入豆干

7继续小火慢炖半小时左右

8煮好后不要急着捞出，放在卤水里浸泡两三个小时，这样会更入味

小技巧

卤汁放入锅内要重新加入一些水和八角麻椒老抽等配料，这样味道才会好，豆干相比较鸡杂来说比较容易入味，所以放入汤汁的时间不用太长。

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