核桃龙眼肉炒鸡丁 0

简介

这道菜䃼肾健脾,养心安神!

原料

核桃 30克, 龙眼肉 40克, 鸡肉(去皮去骨) 100克, 彩椒 半个, 姜 2片, 蒜蓉 少许, 花生油 适量, 盐 少许, 糖 少许, 白酒 3克, 生粉 少许

步骤

1龙眼去壳去核,彩掓洗净切丁,鸡肉切丁用酒腌制一会儿。

2锅内烧油,待温度到摄氏50度时,放入核桃仁,泡到刚熟捞起,再倒入鸡丁泡熟倒出。

3锅内留油,放入姜蒜、彩椒炒熟,加入鸡丁、放入适量盐、糖、调出自已喜欢的味道,倒入核桃仁、龙眼肉,用湿生粉勾芡炒几下,出锅!

4大功告成!

小技巧

1、如果没有新鲜龙眼,可以用20克龙眼肉干代替。 2、炒时以中火为度,生粉不宜多放。

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