原料
即食海苔 1包, 鸡蛋 2个, 鸡胸肉 1块, 胡萝卜 1/2根, 生抽 1大勺
步骤
1做法
2鸡胸肉切大块，放入搅拌机
3胡萝卜去皮、切大块，一同放入搅拌机
4搅成细腻的馅料，加入生抽
5搅拌均匀待用
6鸡蛋搅打成均匀蛋液
7平底锅刷一层油，舀入一大勺蛋液，摇匀，小火加热
8带蛋饼边缘微微翘起，翻面，煎至蛋液凝固
9取出蛋饼，铺上一层海苔
10用汤勺抹一层胡萝卜鸡肉泥，卷成卷
11蒸锅添少许水，大火烧开
12将蛋卷放入蒸屉，蒸8分钟左右
13取出蛋卷，晾凉切段即可
小技巧
1.馅料搅拌得越细腻越好，便于后面的操作； 2.如果时间充裕，可将蛋液过筛，则摊出的蛋饼更加平整； 3.蛋饼煎至蛋液凝固、两面金黄即可； 4.蛋卷无需蒸太久，以免失去劲道的口感。
