简介
一款简单易做的美食，口味不输外面卖的。主要是孩子爱吃。
原料
食材：带皮后腿肉 750g, 新鲜香菇 5个（随意）, 水煮蛋 3个（随意）, 生姜 1小颗, 红葱酥 50g, 料酒 20ml, 老抽 10ml, 冰糖 15g, 酱油膏 80ml, 卤料包 1个
步骤
11、猪肉切小丁，我比较喜欢有颗粒感的，切成0.5cm见方，如果用料理机就少了嚼劲。猪皮不要扔，一起煮，汤汁更浓稠。
22、锅烧热，玉米油（少许）入锅，放入生姜片，爆出香味。
33、放入肉丁一起翻炒，肉变色，捞出生姜片。
44加入料酒、冰糖、酱油膏、肉皮，翻炒均匀。
55、加入卤料包、热水，水量没过食材。
66、加入香菇。中间加入适量老抽调色，加盖小火闷2个小时以上，加入水煮蛋，再煮10分钟后关火。
76、吃前加热，把肉汤及卤肉浇于米饭上。卤蛋对切。
小技巧
卤料包我买了现成的。某宝有。真正台式用的是台湾米酒。买不到，用了我们绍兴的黄酒
