原料
肥牛 金针菇
步骤
1准备好肥牛
2准备好金针菇 去头洗净备用
3用肥牛把金针菇卷好 这个步骤一定要把肥牛卷好 要不一下锅就散架 一定要卷实
4放油下锅 油不用太多 肥牛出油厉害 一个一个排整齐了 这样盛盘也好看 又不会散架（强迫症一枚）
5看着肥牛的油差不多出完可 底油不要 把肥牛一个一个解救出来 摆好在盘子上 （喜欢金针菇的可以放多点 金针菇烹饪后会缩点 ）
6淋上糖醋汁 放上香菜 红辣椒点缀即可
小技巧
糖醋汁比例 一料酒 二生抽 三糖 四 醋 五清水 肥牛起锅后 尽量别带上太多余的油分 或者在碟子的下面放张吸油纸 吸一下油 这样才不会太油腻。 淋上糖醋汁才能爽口 一口接一口
