简介
家庭自制麦乐鸡块
原料
鸡腿肉, 海苔, 面包粉, 鸡蛋, 生粉, 盐, 白胡椒粉/黑胡椒粉/五香粉, 西式香料
步骤
1鸡腿肉去皮去油脂后，剁成粗肉糜（不需要完全剁成茸，有一些小块状口感会更好）
2加入鸡蛋，淀粉，料酒，海苔，西式香料，盐，白胡椒粉/黑胡椒粉，顺一个方向搅打至均匀
3在案板上薄薄撒一层生粉，以汤勺挖出适量鸡肉糜，在案板上压成小圆饼状（3，4公分直径）
4鸡肉小饼先沾满鸡蛋液，再裹上一层面包粉
5平底锅中放少许油烧热后，将鸡肉小饼放入，转小火煎至两面金黄
6食用时可再撒上少许海苔末，或沾食番茄酱
