简介
弟弟和爸爸最爱吃
原料
香菇 适量, 粉丝 三把, 生抽 半小碗, 老抽 一两滴, 黄酒 不加也行, 料酒 不加也行, 白糖, 盐, 辣椒酱/郫县豆瓣, 豆瓣酱
步骤
1首先，粉丝用开水泡开，香菇泡好。
2泡好的香菇切丁，放到一个碗里用少许的料酒，黄酒，生抽抓匀，撒上淀粉再抓匀。备用。
3泡好的粉丝剪成段儿。备用 半小碗生抽+两滴老抽+一茶勺糖+一撮盐。调好备用
4准备一口干净无水的锅，加热，锅热后倒油，在加入腌好的香菇，（滑炒两下）再加入三勺辣椒酱/郫县豆瓣和两勺豆瓣酱，炒出红油后，倒入粉丝，和调好的生抽。炒两下粉丝吸吸汁就好了。出锅吧。
小技巧
我腌香菇的时候喜欢加点白醋，酸酸的很好吃。
