原料
猪里嵴肉 300克, 醋 1汤匙, 白糖 2汤匙, 蛋清 1个, 自发粉 50克, 生粉 1小勺, 盐 1/4汤匙, 生抽 1小勺, 番茄沙司 2汤匙, 胡椒粉 适量
步骤
1准备好材料
2猪里脊肉切条，用蛋清、盐、生粉、生抽、胡椒粉拌匀，用手大力抓几下
3自发粉用清水水兑成比较稠的粉浆，放进腌好的里脊肉条蘸满粉浆
4锅里油烧至五成热，放入里脊肉中小火炸至淡黄，捞出沥油，过5分钟后，把油加热到八成热，放入里脊肉中火复炸至金黄
5里脊肉捞起沥油
6拿一小碗，把番茄沙司、白糖、醋、清水1汤匙调成芡汁
7把芡汁倒进锅里，中火煮开后，转小火煮至粘稠
8关火，把炸过的里脊肉倒进芡汁里搅拌均匀，让每块肉都蘸裹着芡汁就可以上菜啦
